drecom_manpo99のブログ

今日は、お祝い事で、赤坂 四川飯店に行ってきました。
ぐるなびの 赤坂 四川飯店 のページ

陳健一のお店として有名ですよね
でも、場所は、とてもわかりにくいです。
しかも、僕は、最初、間違えて、赤坂飯店にいってしまい、大遅刻してしまいました

何品か、出てきた中から、これぞという料理を紹介します。



まずは、ふかひれの姿煮です
ひさびさに、ふかひれの姿煮を拝みました
通常のコースには、入ってないようなのですが、
特別にお願いして、入れてもらったみたいです。
おいしかったですねぇ。

個人的には、もっと濃い目の味付けの方が好きです。



そして、続いては、麻婆豆腐
これは、辛かったです
というか、辛すぎて、味がしませんでした。
四川というと、山椒の辛さを期待していたのですが、
写真を見てもわかるように、山椒は、ほとんど無しで、
周りに浮いているラー油の辛さだけでした。

この評価は、かなり低いです。

陳健民の弟子という噂のある代田橋の坦々という坦々麺屋さんが、
あるのですが、そちらは、辛さの中にも旨みが感じられ、おいしいのですが、、、

赤坂 四川飯店 名前だけのお店かもしれません
麻婆豆腐が、辛すぎたので、コメントも、辛すぎにしておきました

今日のランチは、代田橋の首里製麺の
おきなわすばの大盛(650円＋100円)です。

三月中旬から、代田橋の和泉商店街が、
沖縄タウンを目指し、生まれ変わりました。
その一環で、このお店も、開店しました。
この隣には、沖縄アイス？のBLUE SEALを売ってるお店もあります。

主なメニューは、沖縄すばとソーキすばのようです。
違いがわからなかったので、聞いてみると、
麺とスープは同じで、具が違うとのこと。
沖縄すばは、ラフテーと沖縄かまぼこともずく入り、
ソーキすばは、ソーキ入りだそうです。
お勧めは、沖縄すばというので、沖縄すばにしました。



沖縄のそばは、ソーキそばも含めて、初めてなので、
これからは、初心者のコメントと思ってください。

まず、麺ですが、加水率の低いぱさぱさ系ですが、
コシがあります。麺固めの二郎という感じです。
スープは、一口目は、薄味で、物足りなさを感じます。
七味や沖縄の辛いソースを入れたりしたら、ぐっと、
いい味になります。ダシの旨さを感じられました。
ゼンツユまでは、行かなかったですが、ほとんど飲み切りました

なかなか、好印象でしたので、これからも、
週に一回ぐらいは行きたいですね。
問題は、お店の狭さです。カウンターのみの
７席ぐらいなので、なかなか入れないかもしれません

今日は、恵比寿の韓国屋台風のお店 コーラです。
お店のホームページは、こちらです。

予約なしで、日曜の夜１９時頃にいったのですが、結構、混んでました。
２０時くらいに来たお客さんは、満席で入れませんでした
もしかしたら、予約しないと、危険かもしれません。

頂いたのは、こんな感じです。
・サラダ
・ナムル
・チヂミ
・トントロ
・ハラミ(塩)
・カルビ(タレ)
・カムジャタン鍋

ここのお店は、各テーブルに七輪をおいて、
その上の網で、焼肉をいただけます。
食欲とビールをそそりますねぇ

前に行ったときは、トントロが美味しかった印象が、
強かったのですが、今回は、ダメでしたね。
なんとなく、塩の下味を付け忘れたような印象です。

その代わり、ハラミ（塩）が、激うまでした

で、写真が、このお店の名物？カムジャタン鍋です。



写真をとったときは、具（野菜）に、スープを浸した後なので
だいぶ、小さくなっていますが、運ばれてくるときは、
お店のホームページのように、春菊が、てんこ盛です

スープには、ごまの実が、いっぱい入って、ちょっと辛めです。
豚骨だったか、牛骨と一緒に煮込むので、肉の出汁もでて、
とてもおいしいです。これまた、お酒がすすみます

で、締めは、やっぱり、雑炊ですねぇ。



でも、このころは、酔っ払っていて、あまり記憶がありません
三人で、おなかいっぱい、飲み食いして、¥１７，０００でした。

メニューには、ジンロのボトルもあったので、
ボトルで頼めばよかったと、後から、後悔でした

また、是非、行きたいお店ですねぇ